まながつお味噌漬け

2013/07/08 | 今日の木斛邸

  料理長の廣瀬です。 今日は厨房スタッフの山田くんがまながつおの味噌漬けを 仕込んでくれています。まながつおは高級なお魚の一つです。お刺身でも 美味しいのですがそれを贅沢に味噌

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明日ビアガーデンオープン

2013/07/04 | 最新情報

料理長の廣瀬です。 明日から木斛邸サロン会場にて7月5日~9月1日までビアガーデンオープン 2時間飲み放題、料理4種からの1品チョイスで1980円です。 飲み放題メニューは熊本では当店の

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廣瀬農園ついに

2013/07/03 | 最新情報

料理長の廣瀬です。 本日木斛の土間に廣瀬農園の野菜を置くスペースか完成しました。 私の両親が営んでいる廣瀬農園の新鮮、朝取りの野菜を置きたく私の父に 野菜置場を作っていただきました。

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木斛邸 御神木を眺めながら…

2013/07/01 | 今日の木斛邸

こんにちは 今年はちゃんと木斛の花を見る事が出来ました! どんな花が咲くのかと思ったら、とっても可愛らしいお花でほっこり気分。 渡瀬もお写真を載せておりましたが、私も載せてしまいます!

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涼しげに

2013/06/28 | 最新情報

こんにちは 今年は雨は少ないですが、とにかくジメジメとした日が多いですね…。 なので、木斛邸にもこんなものを飾ってみました!! 桑原作“てる男&てる子”です 木斛邸内のどこかに

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一年に一度のこの季節

2013/06/27 | 今日の木斛邸

料理長の廣瀬です。 今日は待ちに待った木斛の木についに花のつぼみが咲きました。 小さな小さな、ツボミ達がたくさん実ってます。 木斛の花は一年に一度しか咲かず、一週間しか咲きません!! だからこ

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麹イタリアンついに!!

2013/06/22 | 最新情報

料理長の廣瀬です。 ついに6月21日から新しい企画が始動 塩麹を使った麹イタリアン 和とイタリアンの融合で新たな味が生まれました。 お昼のコースには、トマトとクリームチーズの味噌漬けのサラダ、

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偉大な御方と一生の思い出

2013/06/05 | 今日の木斛邸

料理長の廣瀬です。先日、佐賀県で開かれた、盛和塾佐賀主催の市民フォーラム に参加させていただきました。 我が社の社長も盛和塾熊本の塾生で、このフォーラムには社員数十名で社長に連れて 行っていただ

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鯛皮牛蒡

2013/05/23 | 今日の木斛邸

料理長の廣瀬です。 今日は我が社のオリジナルブランド、極上みやび鯛の皮を 使用した一品で極上みやび鯛皮牛蒡を紹介します。 我社の美味しい美味しい、極上みやび鯛の皮までも美味しく お客様に召し上

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衣替え

2013/05/22 | 今日の木斛邸

ここ数日、蒸し暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか?水分はちゃんと取っていますか?  ども、木斛邸の渡瀬です。 G・Wも過ぎ、5月も後半戦に入りました。プロ野球も交流戦に入りました。

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